荒川らーめん魂 あしらの「胡麻たっぷり担々麺」

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16時でも満席、行列が出来る驚くべき人気店

 

村上市の行列が出来る人気店「荒川らーめん魂 あしら」

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こちらのお店は村上市で随一と言われる程の人気店として知られています。

その人気は凄いもので、日曜日の16時でも写真の様に店内は満席で、外に行列が出来ている程です。

お昼時を外したこの時間にこれほどの行列が出来るというのは、新潟県内を探しても他にはなかなか無いでしょう。

 

ゴマたっぷりのタンタンメン

人気の秘密は、やはり「美味しさ」「品揃えの良さ」「リーズナブルな価格」あたりが挙げられるでしょうか。

 

今回はそうした多種多様なメニューの中からタンタンメンをご紹介します。

 

胡麻たっぷり担々麺

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チーマージャンがたっぷりと使われており、ゴマのクリーミーなコク全開な仕上がりです。

 

麺は手打ちらしく、程良い歯応えの縮れ、中細位の太さでしょうか。

手打ち麺は多加水(水分が多くツルツルモチモチ)が基本で、こちらもそうした質感となっています。

手打ちの場合、人力と体重を使って麺を鍛えている事もあり、圧力が弱くなる為、機械打ち程の強いコシはなかなか出しにくいのですが、手打ちならではの独特な食感が楽しめるという醍醐味があります。

こちらの麺は、コシこそ強くないですが、スープの絡みも良く、濃厚な味わいのゴマスープをうまく引き立てています。

 

ザーサイ入りの挽き肉、チンゲンサイ、など定番の具材もスープと合っていて、とても美味しいタンタンメンでした!

 

人気の味噌にマーボーがオン!

 

味噌マーボー麺

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こちらは、人気の味噌ラーメンに麻婆豆腐がかかった一杯です。

 

トロみたっぷりで、麻婆豆腐がかかっているというよりも、スープ全体が麻婆餡といっても良い程です。

 

歯応えの強い太麺に麻婆餡がたっぷりと絡みついてきます。

 

とても美味しいマーボーメンでした!

 

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