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塩野菜ラーメンが美味しい新店! 新潟市中央区にニューオープン「麺屋 来華」

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2016年2月オープンの新店

 

新潟市中央区に新たにオープンしたお店「麺屋 来華」

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厨房を囲む様なL字型のカウンターとなっています。

女性店主一人と若い店員さんの2人で運営していました。

常連さんとの会話から、若い店員さんは店主の息子さんである事が分かりました。

また、店主はラーメン屋さんで修行していたとの事です。
こちらのお店は夜営業のみとなっていますが、昼は別の仕事をしているらしく、昼はまだそのラーメン屋さんに行ってるのかもしれませんね。

 

野菜たっぷり「塩野菜らーめん」

 

注文したのは、店内でもお勧め的に紹介していた「塩野菜ラーメン」

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たっぷりの炒め野菜がのっています。

モヤシ、キャベツ、ニンジンなどバリエーションが豊富です。

高温でサっと炒められている様で、シャキっとした歯応えを残しています。

味付けは比較的濃い目で、あっさりとした塩スープい炒め野菜の風味が移り良い感じですね。

 

塩味のスープは、出汁や野菜の味の他に、旨味調味料と思われる強い旨味も感じます。

こうした野菜タンメンスタイルには、しっかりとした旨味が必須かと思います。

 

味のバランスも良く、とても美味しいですね。

野菜不足の方にもお勧めしたい一杯です!

 

 

サイドメニューもお勧め!

 

サイドメニューとしてミニ焼肉丼、ミニ麻婆丼がありました。

 

そのうちの一品

 

ミニ焼肉丼

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濃い味付けの焼肉丼です。

あっさり系のラーメンのサイドメニューにピッタリな一品です。

 

他にも唐揚げ定食などもあるので、機会あれば試してみたいですね!

 

noodles.bbshin.net