ラーチャンブーム加速中! ラーメンとチャーハンのセットが美味しい「来味 亀田店」

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2015年12月、麺や来味などが人気の「来味」の新店がオープンしました。

 

中華そば 来味 亀田店

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新潟で今話題のラーチャン

 

こちらのお店の看板メニューは最近新潟で話題のラーチャンです。

 

ラーチャンといえば、味みつ楽久太陽衆楽ラーチャン家などが有名ですよね。

 

それぞれのお店に個性があるので、食べ比べて楽しんでいる人も多い様です。

 

 

そうした中、創作ラーメンや昔ながらの中華そばが得意な「来味」が提供するラーチャンはどの様なものでしょうか。

 

ラーチャン

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あっさり煮干しが効いたスープは、チャーハンと合わせる事を考慮し油がほとんど浮いておらず、ダシの味がメインとなっています。

麺は、東堀店と同様の細麺です。

 

店主に伺ったところでは、こちらのお店ではWスープを採用しているらしく、動物系1:煮干し4位の比率とのこと。

 

昔ながらの中華そばスタイルに、比較的新しいWスープスタイルでいくという点に、馬越の来味からスタートし、麺や来味で創作系の第一人者として名をはせる様になった来味の歴史を感じます。

 

チャーハンは、芯を残す様に固めに炊いたご飯をパラパラと仕上げてあり、スープと共に食べる事を意識した仕上がりとなっています。

 

ラーメンとチャーハンをあわせて食べると、とても美味しいですね。

 

甘味と酸味が印象的なつけ麺もお勧め!

 

つけ麺

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甘酸っぱく、ピリ辛に仕上げた醤油つけダレと細麺の相性は抜群です。

麺は通常でも1.5玉で、2玉の大盛りも同価格とのこと。

 

麺が美味しいので、お腹に余裕がある方はぜひ大盛りにしてみて下さい!

 

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